• Водно-ферментативная экстракция масла зародышей кукурузы и добавленная стоимость в России
  • Водно-ферментативная экстракция масла зародышей кукурузы и добавленная стоимость в России
  • Водно-ферментативная экстракция масла зародышей кукурузы и добавленная стоимость в России
  • Что такое водная ферментативная экстракция масла?
  • Водная ферментативная экстракция масла из семян, фруктов и других богатых маслом растительных материалов PDF | Был разработан водный ферментативный метод для извлечения кукурузного масла из зародышей кукурузы. Основные этапы метода включали «взбалтывание» зародышей кукурузы с... | Найдите, прочитайте и процитируйте все необходимые вам исследования на ResearchGate
  • Как извлекается масло из зародышей кукурузы?
  • Был создан улучшенный метод водной экстракции для извлечения масла из зародышей кукурузы. Этот метод в первую очередь включал предварительную обработку паровым взрывом и водную экстракцию этанолом. Были исследованы такие технологические параметры, как давление пара, время пребывания размер частиц и концентрация этанола.
  • Можно ли экстрагировать масло зародышей кукурузы водным этанолом?
  • Этот результат снова доказал превосходство метода с использованием водного этанола. В этом исследовании был разработан эффективный и экологически чистый процесс экстракции путем экстракции водным этанолом с предварительной обработкой паровым взрывом для получения масла зародышей кукурузы.
  • Что такое зародыши кукурузы?
  • Зародыши кукурузы являются существенным побочным продуктом мокрого помола и спиртовой промышленности кукурузы. Кукурузные зародыши (сухие) содержат 35–56 % масла, причем линолевая кислота (C18:2) является преобладающей жирной кислотой (49–61,9 %), а также самый высокий уровень токоферола и фитостерола среди всех растительных масел, что является экономически эффективным ресурсом для получения полезного питательного масла.
  • Можно ли измельчать кукурузные зародыши перед извлечением масла?
  • Измельчение масличных семян перед извлечением масла может увеличить границу между частицами материала и водным растворителем или ферментом, а затем увеличить выход свободного масла. В предыдущих исследованиях для измельчения кукурузных зародышей применялось коллоидное измельчение (Dickey et al. 2010). В этом исследовании был разработан метод сухого помола для измельчения кукурузных зародышей.
  • Какова кислотность масла кукурузных зародышей?
  • 1, кислотность сырого масла кукурузных зародышей составила всего 0,77 мг КОН/г масла, перекисное число составило всего 5,08 мэкв/кг масла, в то время как стандарт CAC (Комиссия Кодекса Алиментариус 2013 г.) для сырого масла кукурузных зародышей составил кислотность ≤4,0 (мг КОН/г масла), перекисное число ≤15 (мэкв/кг масла) и кислотность ≤0,6 (мг КОН/г масла), перекисное число ≤10 (мэкв/кг масла) в очищенном масле кукурузных зародышей.