исследование по извлечению соевого масла методом ферментной экстракции в Джалал-Абаде
Протеазы используются для содействия свободному выделению масла из масляных телец путем гидролиза клеточных стенок семядолей в процессе водной экстракции. Полученный процесс ферментативной водной экстракции (EAEP)
Была получена значительная эффективность деэмульсификации, а извлечение масла достигло 92,6%. Это самый высокий выход масла при ферментативной водной экстракции соевого масла на сегодняшний день.
