• производство масла из скорлупы соевых бобов
  • производство масла из скорлупы соевых бобов
  • производство масла из скорлупы соевых бобов
  • Как производится соевое масло?
  • Чтобы произвести соевое масло, соевые бобы раскалывают, регулируют содержание влаги, нагревают до температуры от 60 до 88 °C (от 140 до 190 °F), раскатывают в хлопья и экстрагируют растворителем с гексанами. Затем масло очищают, смешивают для различных целей и иногда гидрогенизируют.
  • Сколько соевого масла производится в мире?
  • В вегетационный период 2002–2003 годов во всем мире было произведено 30,6 миллионов тонн (МТ) соевого масла, что составляет около половины мирового производства пищевого растительного масла и тридцать процентов всех произведенных жиров и масел, включая животные жиры и масла, полученные из тропических растений.
  • Как перерабатывается соя?
  • Современная переработка сои начинается с экстракции растворителем для получения сырого масла и обезжиренного шрота. Большая часть обезжиренного шрота используется в качестве корма для животных, и только небольшая часть далее перерабатывается в различные виды соевых белковых продуктов для потребления человеком (см. Главу 8). Сырая нефть содержит различное количество нетриглицеридных материалов.
  • Является ли соевое масло хорошим маслом?
  • В течение типичного года производство сои составляет более половины мирового производства масличных семян (Anonymous 1995). Однако, согласно Даттону (1981) в начале 1940-х годов, соевое масло считалось маслом низкого качества, не пригодным для использования в пищевых целях, и более подходящим для использования в промышленных красках.
  • Каковы последние достижения в области соевых масляных телец?
  • В этом обзоре рассматриваются последние достижения в области соевых масляных телец, особое внимание уделяется структуре и составу (например, нейтральным и полярным липидам, внутренним и внешним белкам и второстепенным биоактивным компонентам), методам экстракции и их влиянию на стабильность и целостность SOB.
  • Что такое современное соевое масло?
  • Современное соевое масло — это стабильный высококачественный триглицеридный ингредиент, широко используемый в коммерческих обработанных пищевых продуктах. Оно не содержит других липидных загрязняющих веществ и доступно по разумной цене. Современная переработка сои начинается с экстракции растворителем для получения сырого масла и обезжиренного шрота.