• добыча арахисового масла добыча арахисового масла в Казахстане
  • добыча арахисового масла добыча арахисового масла в Казахстане
  • добыча арахисового масла добыча арахисового масла в Казахстане
  • Как извлекаются арахисовый белок и масляные тельца?
  • Арахисовый белок и масляные тельца были извлечены с использованием метода градуированной экстракции для арахисового белка и водно-ферментативной экстракции для масляных тел зародышей кукурузы, соответственно, с некоторыми модификациями (рисунок 1).
  • Какой фермент используется при водной ферментативной экстракции арахисового белка и масла?
  • Протеаза, пектиназа, целлюлаза и гемицеллюлаза широко используются при водной ферментативной экстракции арахисового белка и масла. Протеаза может существенно улучшить выход масла и белка путем гидролиза арахисового белка на более мелкие молекулы [8, 9].
  • Как водная ферментативная экстракция может улучшить функцию арахисовых белков?
  • Обсудите методы экстракции, модификации и применение арахисовых белков. Водная ферментативная экстракция может эффективно разделять масла и арахисовые белки. Функциональность арахисовых белков была значительно улучшена после модификации. Нативные и модифицированные арахисовые белки могут использоваться для различных целей в пищевых продуктах.
  • Могут ли протеазы улучшить экстракцию белка из семян арахиса?
  • Протеазы также использовались для улучшения экстракции белка и масла из семян арахиса. В этом случае арахисовые белки, извлеченные методом водно-ферментативной экстракции, содержали более мелкие молекулы что позволяет предположить, что они были гидролизованы протеазами.
  • Как разделяются арахисовый белок и масло?
  • Масло и белок можно разделить в соответствии с разницей в плотности и разницей в сродстве к каждому компоненту масло-вода [6, 7]. Протеаза, пектиназа, целлюлаза и гемицеллюлаза широко используются в водно-ферментативной экстракции арахисового белка и масла.
  • Как извлечь остаточное масло из семян арахиса?
  • Остаточное масло собирали, подвергая обработанную муку экстракции Сокслета в течение 4 часов. Оптимальными условиями были: концентрация фермента 7,5% (w/w) в 10 г семян арахиса, pH 5,0, 50°C, и 5 ч при постоянном встряхивании при 450 об/мин. Центрифугирование смеси при 8500 в течение 20 мин отделило масло с извлечением 71-73,1%.