эмульсии делающие смесь масла и воды
В целом, легче эмульгировать масло и воду, когда оба находятся при комнатной температуре. Однако некоторые эмульсии, такие как майонез, требуют холодных ингредиентов, чтобы предотвратить разделение. Техника взбивания: независимо от того, используете ли
Поговорка «масло и вода не смешиваются» является общепринятой фразой, отражающей фундаментальный принцип, что эти два вещества не смешиваются. Однако кулинарные Для более густого