Водная экстракция масла и белка из риса с помощью ферментов
Ферментативная экстракция масла и белка из рапса с использованием коммерческой протеазы (Alcalase) была исследована и оценена с помощью методологии поверхности отклика. Влияние фермента
В этом исследовании была проведена водная экстракция масла зародышей риса (RGO) с помощью фермента. Физико-химические свойства, состав жирных кислот, биоактивные вещества и