Характеристика и применение экстракции масла сладкого миндаля в Украине
Состав жирных кислот в извлеченных миндальных маслах показан в Таблице 2. Состав жирных кислот в миндальных маслах значительно различается (p<0,05). Содержание подсолнечниковой кислоты в миндале
Из рассмотренных исследований следует, что миндальное масло содержит значительную долю поли- и мононенасыщенных жирных кислот, причем олеиновая кислота является основным соединением, а также важным