Влияние сорта рапса и метода извлечения масла в Узбекистане
Из-за вредного воздействия глюкозинолатов в рапсе, селекционная область растений сосредоточилась на снижении начальных концентраций на уровне семян и успешно снизила уровни на
Рисунок 2: Сенсорные оценки рапсового масла и масла из семян рапса, извлеченных различными методами экстракции. (a) Рапсовое масло и (b) масло из семян рапса. Журнал качества пищевых продуктов 5