извлечение и рафинирование пищевого масла из экструзии
Advances in Food Extrusion Technology, под редакцией Медени Маскан и Айлин Алтан (2011) Enhancing Extraction Processes in the Food Industry, под редакцией Николая Лебовки, Евгения
Результаты показали, что выход экстракции масла из овсяных отрубей варьировался от 3,93% до 8,43% при различных условиях экструзии. Содержание влаги в сырье 25% оказало важное влияние на