экстракция арахисового масла растворителем. влияние варки на выход
Во-первых, мы изучали влияние процесса приготовления на выход арахисового масла из образцов, экстрагированных с помощью микроволн, по сравнению с чистым маслом, экстрагированным традиционным способом (путем замачивания).
Мухаммад Билал (2021): арахисовое масло: обзор методов экстракции, физико-химических, функциональных и питательных свойств, Критические обзоры в области пищевой науки и питания, DOI: 10.1080