• самое популярное рафинированное масло зародышей кукурузы в Узбекистане
  • самое популярное рафинированное масло зародышей кукурузы в Узбекистане
  • самое популярное рафинированное масло зародышей кукурузы в Узбекистане
  • Что такое рафинирование кукурузного масла?
  • Рафинированное кукурузное масло — это пищевое масло, которое имеет мягкий, средне-желтый цвет и нейтральный вкус, поскольку рафинирование удаляет свободные жирные кислоты и фосфолипиды из кукурузного масла, в результате чего кукурузное масло идеально подходит для жарки, приготовления на гриле, выпечки, тушения и т. д. Кукурузное масло также имеет высокую температуру дымления и приятный вкус, а также менее дорогое по сравнению с другими растительными маслами.
  • Каков состав восстанавливающих зародышей в масле зародышей кукурузы?
  • Однако на состав восстанавливающих зародышей в масле (18%–41%), белка (12%–21%) и крахмала (6%–21%) также влияет выращивание условия, генетические факторы и методы выделения. Масло зародышей кукурузы может снизить риск хронических заболеваний и имеет длительный срок хранения благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот и токоферолов [41–43].
  • Как получают кукурузное масло?
  • Масло (содержание масла в проростках около 35 %) получают как побочный продукт переработки кукурузы в кукурузный крахмал. Затем сырое масло очищают; масло зародышей кукурузы холодного отжима редко продается. Крупнейшими производителями кукурузы являются США, Китай и Бразилия. Кукуруза является одним из самых продаваемых злаков после пшеницы.
  • Что такое масло зародышей кукурузы?
  • Большая часть коммерческого кукурузного масла извлекается из зародышей и это обычно известно как «масло зародышей кукурузы». Зародыш из операций мокрого помола (см. главу 18) извлекается с содержанием до 50% масла, которое необходимо быстро перерабатывать из-за его низкой микробиологической и химической стабильности.
  • Что такое кукурузное масло?
  • Кукурузное масло в основном является побочным продуктом кукурузной муки, и все кукурузное масло очищается для использования в кулинарных целях.
  • Почему масло зародышей кукурузы является хорошим источником белка?
  • Масло зародышей кукурузы может снизить риск хронических заболеваний и имеет длительный срок хранения, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот и токоферолов [41–43]. Что касается белков, то альбумины, глобулины, водорастворимые и солерастворимые белки составляют более 60% белка зародыша, что составляет 29% от общего белка ядра [44, 45].