• чистая органическая альфа-линоленовая кислота арахисового масла в Туркменистане
  • чистая органическая альфа-линоленовая кислота арахисового масла в Туркменистане
  • чистая органическая альфа-линоленовая кислота арахисового масла в Туркменистане
  • Содержит ли арахисовое масло линоленовую кислоту?
  • Хотя арахисовое масло содержит более 50% линоленовой кислоты, ее трудно преобразовать в EPA (<8%) и DHA (<4%) в организме человека (Ким, Нам, Ким, Хейс, & Ли, 2014). Поэтому, важно улучшить преобразование, метаболизм, и использование АЛК в организме человека.
  • Содержит ли арахисовое масло АЛК?
  • Биодоступность АЛК в масле выше, чем в молотых семенах и целых семенах (Austria et al., 2008). Кроме того, арахисовое масло содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот которые очень чувствительны к окислению и легко окисляются во время последующего хранения и обработки.
  • Является ли арахис хорошим источником жирных кислот?
  • Рис. 1. Растение и семена льна (Linum usitatissimum L.). Арахис хорошо известен своим богатством альфа-линоленовой кислоты (АЛК, 18:3n-3), он считается самым лучшим источником ω-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), чем рыбий жир, соя, кукуруза, или морские водоросли (У, Ван, Ци, & Го, 2019).
  • Почему арахисовое масло важно?
  • Арахисовое масло, основной продукт арахиса, широко признано за его многочисленные терапевтические преимущества которые в основном объясняются его уникальным химическим составом. Арахисовое масло представляет собой один из богатых источников жирных кислот омега-3 и омега-6, где основными компонентами являются α-линоленовая и линолевая жирные кислоты, соответственно.
  • Биологически ли линоленовая кислота преобразуется в эйкозапентаеновую кислоту?
  • Бердж и др. [ 4] и Бернс-Уитмор и др. [ 5] сообщают, что около 5–8% α-линоленовой кислоты (АЛК) биопревращается в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК) в организме человека. Потребление арахисового масла часто более привлекательно, чем потребление рыбьего жира из-за его менее неприятного запаха [ 1, 3 ].
  • Какие фосфолипиды содержатся в арахисовом масле?
  • Фосфолипидные компоненты арахисового масла включают фосфатидилэтаноламин (PE) (27–40%), фосфатидилинозитол (PI) (29–32%), фосфатидилхолин (PC) (7–18%), лизофосфатидилхолин (LPC) (8–21%), фосфатидилглицерин (PG) (1–4%) и фосфатидная кислота (PA) (1–9%). Стеариновая кислота в основном существует в форме PC и LPC.