Обезжиривание и обезжиренный арахис: критический обзор методов
Арахис, являясь важнейшей культурой мирового значения, получил широкое признание за свою универсальность и питательную ценность. Помимо прямого потребления, либо с
В качестве контрольного эксперимента выход арахисового белка и экстракции масляных тел без какого-либо фермента составил 73,3% ± 0,3 и 29,1% ± 0,7 соответственно. Как показано в таблице 2, выход арахисового белка и
Обезжиривание и обезжиренный арахис: критический обзор
Арахис, являясь важнейшей культурой мирового значения, получил широкое признание за свою универсальность и пищевую ценность. Помимо прямого потребления, либо с
Арахис, также известный как arachis hypogaea, богат белком и маслом, является одним из основных источников масличных семян во всем мире. Масло и белок существуют в клетках арахиса в форме масляного тела (OB) и
Taylor & Francis Online. Усовершенствованный пилотный метод разделения арахисовых масел с высоким
АННОТАЦИЯ. Забота об окружающей среде, безопасности и стоимости стимулирует разработку разделения пищевых масел водным способом. Передовой пилотный метод разделения арахиса
Целью данного исследования было изучение влияния методов экстракции на состав и питательную ценность арахисового масла. Арахисовое масло было получено путем холодного прессования, горячего прессования,
Журнал арахисового масла Американского общества нефтехимиков
Обычные процессы экстракции арахиса с помощью экспеллера и экспеллера/растворителя сравниваются с нетрадиционными процессами прямой экстракции растворителем, холодного прессования и экстракции негексановым растворителем
Водная ферментативная экстракция (ВЭЭ) — это новая технология экстракции растительного масла, преимущества которой заключаются в низком потреблении энергии, безопасности продукта, мягких условиях реакции и
Водная экстракция арахисового масла с помощью ферментов
1 марта 2002 г. Это исследование было проведено с целью определения наиболее адаптированных и подходящих сортов арахиса для получения семян и масла в трех различных местах бассейна озера Ван в 1999 г. два арахиса
Некоторые виды растительных масел, которые используют люди, включают африканское масло подсолнечника, кукурузы, оливы, арахиса, рапса, сои и подсолнечника. Наиболее эффективным оказался Armoracia rusticana (хрен), который подавлял оба
Экстракт чеснока (Allium sativum L.) ослабляет
Экстракт чеснока (Allium sativum L.) ослабляет нейродегенерацию и микрососудистые повреждения у крыс с диабетической ретинопатией, вызванной стрептозотоцином. 2011) масла или порошка (Saikat
(Allium sativum L.) Ответы гвоздики на применение экстракта T. vulgaris и S. fragranceum. Horticulturae 2025, увеличил прорастание пшеницы, кукурузы, арахиса и чеснока
Антиоксидантное действие экстрактов луковой шелухи (Allium cepa L.) на
Обработка экстрактом способствовала большей эффективности ингибирования образования первичных и вторичных соединений окисления липидов и обеспечила высокую окислительную стабильность сои
Фармакологическая активность чеснока (Allium sativum) и родственных ему соединений. Список и структуры некоторых серосодержащих соединений, выделенных из Allium sativum. Рисунки
Соя: Glycine max (L) Merrill ScienceDirect
1 января 1993 г. Соя — удивительно универсальная культура. Выращиваемая на 50 миллионах гектаров, она обеспечивает 35% мирового растительного масла и является основным источником белка для более чем миллиарда азиатов.
PDF Соя — самая важная масличная, бобовая и бобовая культура. различная концентрация экстракта покрытосеменных растений (10%, 15% и 20%) Allium sativum и
- Как водная ферментативная экстракция может улучшить функцию арахисовых белков?
- Обсудите методы экстракции, модификации и применение арахисовых белков. Водная ферментативная экстракция может эффективно разделять масла и арахисовые белки. Функциональность арахисовых белков значительно улучшилась после модификации. Нативные и модифицированные арахисовые белки можно использовать в различных целях в пищевых продуктах.
- Какой фермент используется при водной ферментативной экстракции арахисового белка и масла?
- Протеаза, пектиназа, целлюлаза и гемицеллюлаза широко используются при водной ферментативной экстракции арахисового белка и масла. Протеазы могут существенно улучшить выход масла и белка путем гидролиза арахисовых белков в более мелкие пептиды (Wang et al., 2008; Li et al., 2016).
- Могут ли протеазы улучшить извлечение белка из семян арахиса?
- Протеазы также использовались для улучшения извлечения белка и масла из семян арахиса. В этом случае арахисовые белки, извлеченные методом водно-ферментативной экстракции, содержали более мелкие молекулы, что предполагает, что они были гидролизованы протеазами.
- Какой метод используется для извлечения арахисового масла?
- Обычные методы экстракции включают метод прессования, процесс выщелачивания и метод осаждения щелочно-растворимой кислотой. Метод прессования заключается в извлечении части масла из арахиса, для достижения эффекта приготовления арахисовой муки в то же время который можно разделить на метод горячего прессования и метод холодного прессования.
- Какой метод используется для извлечения арахисового белка?
- Используемый метод экстракции существенно влияет на структурные, функциональные и физико-химические свойства ингредиентов арахисового белка. Обычные методы экстракции включают метод прессования, процесс выщелачивания и метод осаждения щелочерастворимой кислотой.
- Что происходит с арахисовым PBS во время водно-ферментативной экстракции?
- PB разрушаются во время дробления арахиса и высвобождается большое количество цитозольных белков. Некоторые из цитозольных белков адсорбируются на поверхности OB во время водно-ферментативной экстракции. Помимо самих белков OB, поверхность OB также абсорбировала большое количество не-OB белков арахиса.