• пресс для масла из семян тыквы пресс для масла из семян тыквы
  • пресс для масла из семян тыквы пресс для масла из семян тыквы
  • пресс для масла из семян тыквы пресс для масла из семян тыквы
  • Что такое масло семян тыквы холодного отжима?
  • Согласно Кодексу Алиментариус, «масло семян тыквы холодного отжима получают непосредственно из сырых и высушенных семян с помощью непрерывного шнекового пресса» (Кодекс Алиментариус, 1999). Температура масла на выходе должна поддерживаться ниже 50°C, чтобы масло можно было маркировать как масло семян тыквы холодного отжима (Вуясинович и др., 2010).
  • Содержит ли масло семян тыквы холодного отжима -каротин?
  • Туберозо и др. (2007) сообщили, что масло семян тыквы холодного отжима содержит более высокий уровень β-каротина, чем масла льна, виноградных косточек, кукурузы, арахиса, рапса, сои и подсолнечника, но более низкий уровень, чем оливковое масло первого отжима.
  • Содержит ли масло семян тыквы холодного отжима жирные кислоты?
  • Подводя итог, можно сказать, что масла семян тыквы холодного отжима имеют более низкие кислотные и перекисные числа, чем максимальные пределы (4 мг КОН/г масла и 15 мэкв O2/кг масла соответственно), установленные Кодексом Алиментариус (Кодекс Алиментариус, 1999). Образование свободных жирных кислот может быть связано с гидролизом триацилглицеролов перед прессованием.
  • Содержит ли лигнаны масло семян тыквы холодного отжима?
  • В Латвии в масле семян тыквы холодного отжима было обнаружено наличие лигнанов сезамолина (7,17 мг/100 г в 2011 г. и 2,49 мг/100 г в 2012 г.) и сезамина (20,54 мг/100 г в 2011 г. и 7,22 мг/100 г в 2012 г.) (Гёрнась, Сигер, Пугаева, Сеглиня, 2014 г.). Эти результаты указывают на неправильные и неадекватные процедуры очистки, проводимые на заводах.
  • Какие триацилглицериды содержатся в масле семян тыквы холодного отжима?
  • Доминирующими триацилглицеридами масла семян тыквы холодного отжима являются олеодилинолеин (OLL), трилинолеин (LLL), подсолнечникодилинолеин (PLL) и линолеиндиолеин (LLO) (Nederal et al., 2012).
  • Сколько сквалена содержится в масле семян тыквы холодного отжима?
  • Масло семян тыквы холодного отжима (3529,9 мг/кг) считается богатым источником растительного сквалена наряду с оливковым маслом первого отжима (5990 мг/кг), арахисовым маслом холодного отжима (1276 мг/кг), рапсовое (437,4 мг/кг) и кукурузное масла (338,7 мг/кг) ( Tuberoso et al., 2007 ).