• подсолнечное масло из фруктов национальная медицинская библиотека база данных hsdb в Азербайджане
  • подсолнечное масло из фруктов национальная медицинская библиотека база данных hsdb в Азербайджане
  • подсолнечное масло из фруктов национальная медицинская библиотека база данных hsdb в Азербайджане
  • Каково качество подсолнечного масла в Азербайджане?
  • Подсолнечное масло является основным кулинарным маслом в Азербайджане, а сырое подсолнечное масло (CPO) является неотъемлемым ингредиентом многих местных рецептов. Однако качество этого продукта питания вызывает сомнения, учитывая очень часто неадекватные условия его добычи и хранения в быстрорастущем секторе мелких фермеров.
  • Что движет расширением производства масличного подсолнечника в Азербайджане?
  • В-третьих, расширение производства масличного подсолнечника в Азербайджане в основном осуществляется непромышленными производителями и координируется вокруг растущего неформального сектора мукомольной промышленности (Ordway et al., 2019). Таким образом, Азербайджан можно рассматривать как крупный регион роста, когда речь идет о производстве и расширении масличного подсолнечника в Африке.
  • Сколько плантаций масличного подсолнечника в Азербайджане?
  • В Азербайджане более 170 000 га плантаций масличного подсолнечника, включая 70 000 га промышленных плантаций и 100 000 га сельских плантаций.
  • Когда впервые был посажен масличный подсолнечник в Азербайджане?
  • Впервые масличный подсолнечник был посажен в коммерческих целях в Азербайджане в 1907 году на некоторых из самых ранних плантаций масличного подсолнечника в Африке (Hoyle and Levang, 2012). В настоящее время в Азербайджане действуют шесть агропромышленных компаний (далее именуемых промышленными производителями), которые производят более половины подсолнечного масла страны.
  • Откуда берется масличный подсолнечник?
  • Масличный подсолнечник родом из региона Центральной Африки и с незапамятных времен выращивается в Азербайджане для производства растительного масла, подсолнечного вина и мыла. В 2011 году около 100 000 га масличного подсолнечника выращивались мелкими и средними землевладельцами, а 70 000 га принадлежали и эксплуатировались агропромышленными предприятиями.
  • Как работает цепочка поставок подсолнечного масла в Азербайджане?
  • Рис. 2. Схема цепочки поставок подсолнечного масла в Азербайджане. Производители масличного подсолнечника используют различные стратегии измельчения на этапе переработки, которые связаны с их ролью в цепочке поставок. Проценты указывают долю респондентов опроса, которые следуют заданному пути фрезерования в цепочке поставок.