• Процесс экстракции соевого масла в Кыргызстане
  • Процесс экстракции соевого масла в Кыргызстане
  • Процесс экстракции соевого масла в Кыргызстане
  • Как перерабатывается соя?
  • Современная переработка сои начинается с экстракции растворителем для получения сырого масла и обезжиренного шрота. Большая часть обезжиренного шрота используется в качестве корма для животных, и только небольшая часть далее перерабатывается в различные типы продуктов из соевого белка для потребления человеком (см. Главу 8). Сырое масло содержит различные количества нетриглицеридных материалов.
  • Как извлекается масло из соевых хлопьев?
  • Во время экстракции растворителем масло удаляется из соевых хлопьев с помощью органического растворителя для образования смеси масла и растворителя, называемой мисцеллой. Масло извлекается из мисцеллы путем удаления растворителя путем отгонки паром. В настоящее время большая часть коммерческой экстракции масла осуществляется методом экстракции гексаном, но рассматривались и другие растворители.
  • Что такое современное соевое масло?
  • Современное соевое масло — это стабильный высококачественный триглицеридный ингредиент, широко используемый в коммерческих обработанных пищевых продуктах. Оно не содержит других липидных загрязняющих веществ и доступно по разумной цене. Современная переработка сои начинается с экстракции растворителем для получения сырого масла и обезжиренного шрота.
  • Сколько тонн в день удаляет завод по экстракции сои?
  • Кроме того, для соевых бобов 2-го сорта, которые могут содержать до 2% посторонних веществ, завод по экстракции, перерабатывающий 1000 тонн в день, удалит до 20 тонн мусора (Снайдер и Квон, 1987). Мур (1983) описал очистительный аппарат, используемый для отделения посторонних материалов (рис. 6.2). Соевые бобы распределяются по двухъярусному грохоту.
  • Как гексан используется для извлечения соевого масла?
  • Однако были предприняты попытки снизить затраты (Reverchon and Osseo 1994). Экстракция соевых бобов растворителем представляет собой диффузионный процесс, в котором растворитель (гексан) селективно растворяет смешивающиеся компоненты масла. Во время экстракции гексан быстро растворяет соевое масло из липидных тел семядолей в соевых хлопьях, как только оно попадает в липидное тело.
  • Как подготовить соевые бобы перед экстракцией?
  • D = дезодорация, W = вымораживание, S = затвердевание, H2 = газообразный водород. Из Brekke (1980). Традиционная подготовка соевых бобов перед экстракцией состоит из очистки (скальпинга), сушки, трещины, шелушения (необязательно), кондиционирования и шелушения. Первый этап подготовки — очистка для удаления посторонних материалов из соевых бобов.