• технология бронто-инг – переработка сои в жмых и масло
  • технология бронто-инг – переработка сои в жмых и масло
  • технология бронто-инг – переработка сои в жмых и масло
  • Как перерабатываются соевые бобы?
  • Соевые бобы очищаются на сепараторах в мельничном режиме: Для оптимизации процессов экструзии и прессования соевые бобы сушатся непосредственно перед переработкой. Оптимальная влажность соевых бобов (для максимального выхода масла): 8… 9%. Производство жмыха: Технология переработки соевых бобов. От производителя.
  • Какова схема переработки сои?
  • Данная схема позволяет выполнить все этапы переработки сои, а именно последовательно отделить соевую шелуху, экструдировать ядро сои, получить полножирную сою и отжать масло из полножирной сои, охладить соевый жмых с содержанием масла 7…8%
  • Как производится соевый шрот?
  • Соевый шрот производится различными методами переработки, такими как экстракция растворителем (соевые хлопья 1,5% масла) и механическая экстракция шнековым прессом (соевый жмых>5% масла). Соевый шрот составляет 62,5% от общего объема шрота и также представляет собой 61% источника белка для кормления скота (A. et al., 2011).
  • Как работает соевый завод?
  • Технология включает очистку, измельчение и термическую обработку соевых бобов, обработку давлением, снижение содержания ингибитора трипсина (уровня уреазы), паровую экстракцию и отжим масла из полножирных соевых бобов. Соевые бобы очищаются на сепараторах в режиме мельницы:
  • Какие лечебные соединения производятся соей и побочными продуктами сои?
  • Лечебные соединения производятся соей и побочными продуктами сои, включая изофлавоны, сапонины, лецитин, фитиновые кислоты, глицин, биоактивный пептид, и белковые добавки (рис.2 (Ahmad et al., 2014). Соевая окара и соевая сыворотка являются двумя важными побочными продуктами, получаемыми в процессе переработки соевых пищевых продуктов.
  • Как можно использовать технологию экструзии для производства продуктов на основе сои?
  • Помимо устранения антипитательных факторов, технологию экструзии можно использовать для производят продукты на основе сои, такие как макароны, лапша, соевые кусочки, аналог мяса, текстурированный соевый белок, наполнители для мясного фарша, обработанное мясо, кондитерские изделия и готовые к употреблению соевые змеи (см. рис. 5) (Фридек и др., 2003).