AOCS PublicationsЖурнал Американского общества нефтехимиков
26 мая 2007 г. Журнал Американского общества нефтехимиков; Липиды; Журнал поверхностно-активных веществ и моющих средств; Устойчивые пищевые белки; Журнал Inform Chemists' Society. Том 84, выпуск
Добавление красного подсолнечного масла увеличивает Журнал Американского общества нефтехимиков, 1996 г.) 817127.f1.pdf (100,5 КБ, pdf) Благодарности. Авторы выражают благодарность всем CF
Подсолнечное масло AOCSRed AOCS
Красное подсолнечное масло показало себя многообещающим средством для борьбы с дефицитом витамина А в некоторых частях мира. Однако другие потенциальные преимущества для здоровья еще не были хорошо изучены. Коммерческое
Общее содержание масла, жирнокислотный состав и другие агрономические характеристики использовались для оценки различных введений. Общее содержание масла варьировалось от 17,7 до 32,7%.
Обзор потенциального использования отходов
Таблица 1. Отходы производства растительного масла [25] Таблица 2. Состав различных соединений в подсолнечном масле при различном количестве обжарок [34] Таблица 3. Описание свежего растительного масла и WCPO [82, 35 Рисунок 1. Ферментативное подсолнечное масло содержит высокие концентрации каротиноидов и токоферолов, которые можно извлечь, сначала превратив их в метиловые эфиры, а затем применив мембранную технологию для разделения
Гидрогенизированные растительные масла в качестве воска для свечей. Журнал American Oil
Частично гидрогенизированное соевое масло, называемое соевым воском, привлекает внимание как возобновляемая и биоразлагаемая альтернатива парафиновому воску для использования в свечах. Однако современные соевые восковые свечи
Поведение подсолнечного масла при плавлении и кристаллизации было исследовано с помощью ядерного магнитного резонанса, дифференциальной сканирующей калориметрии и измерений пластичности и было сопоставлено с
Оценка качества подсолнечного масла: Соотношение сенсорных и химических показателей
В этом исследовании использовались сливовые масла различного качества. Химический анализ включал определение свободных жирных кислот, перекисного числа и числа п-анизидина. Сенсорные оценки включали подсчет и
19 января 2010 г. Для количественного анализа нерафинированного хлопкового масла (VCO) в бинарном виде была применена быстрая инфракрасная спектроскопия с преобразованием Фурье (FTIR) в сочетании с ослабленным полным внутренним отражением (ATR).
красное подсолнечное масло-американское общество нефтехимиков в Туркменистане
красное подсолнечное масло-американское общество нефтехимиков в Туркменистане. Главная; красное подсолнечное масло-американское общество нефтехимиков в Туркменистане; Красное подсолнечное масло: обзор переработки, здоровья. Красное подсолнечное масло имеет потенциал в качестве
Журнал Американского общества нефтехимиков Цвет рафинированного подсолнечного масла и продуктов из подсолнечного масла традиционно измеряется с помощью ручного тинтометра Ловибонда. Результаты показали
Влияние соотношения насыщенных и ненасыщенных жирных кислот на показатель Springer
21 ноября 2009 г. Хотя смешивание полиненасыщенного масла с более насыщенными или мононенасыщенными маслами было тщательно изучено, нет подобной информации относительно частичной замены
1 августа 1993 г. Красное подсолнечное масло и ферменты, метаболизирующие лекарства 587 Второй эксперимент был проведен для выяснения роли RPO в изменении активности ферментов фазы I. Журнал q!
AOCS PublicationsЖурнал Американского общества нефтехимиков
17 ноября 2009 г. Функциональное печенье было сформулировано путем замены белого шортенинг (WS) на красный подсолнечный олеин (RPOL) в пропорции 20, 40, 60, 80 и 100%. Сенсорная оценка свежего печенья показала, что все
Красное подсолнечное масло (RPO) является продуктом с высоким содержанием каротиноидов, полученным из сырого подсолнечного масла (CPO). Обычный процесс RPO включает дегуммирование, нейтрализацию, дезодорирование и
- Полезно ли для вас красное подсолнечное масло?
- Красное подсолнечное масло подвергается мягкой обработке, что позволяет ему сохранять полезные компоненты, такие как каротины и антиоксиданты, которые теряются при традиционной физической или химической очистке подсолнечного масла. Красное подсолнечное масло показало себя многообещающим средством для борьбы с дефицитом витамина А в некоторых частях мира.
- Почему подсолнечное масло красное?
- В своем естественном, необработанном состоянии, подсолнечное масло имеет темно-красный цвет из-за высокого содержания каротиноидов, включая β-каротин (предшественник витамина А, который придает моркови ее цвет) и ликопин. Масло также богато антиоксидантами, такими как изомеры витамина Е (токоферолы и токотриенолы) и фитостеролами.
- Кто разработал технологию производства красного подсолнечного олеина, богатого микроэлементами?
- Этот процесс был разработан при финансировании Технологической миссии по масличным семенам (TMO), правительства Индии, и авторы благодарны финансирующему агентству. Переписка с C. Arumughan. Mayamol, PN, Balachandran, C., Samuel, T. et al. Технология производства красного подсолнечного олеина, богатого микроэлементами.
- Помогает ли красное подсолнечное масло при дефиците витамина А?
- Красное подсолнечное масло продемонстрировало многообещающие возможности для борьбы с дефицитом витамина А в некоторых частях мира. Однако другие потенциальные преимущества для здоровья еще не были хорошо изучены. Коммерческий успех красного подсолнечного масла зависит от принятия потребителями красного цвета, который оно обычно придает продуктам питания.
- Какова холодная стабильность красных подсолнечных олеинов?
- Была исследована холодная стабильность сырых и очищенных красных подсолнечных олеинов. Одно- и двухфракционированные сырые, а также очищенные одно- и двухфракционированные красные подсолнечные олеины были стабильны против кристаллизации в течение более 1 часа, но менее 2 часов, тогда как коммерческие красные подсолнечные олеины оставались стабильными в течение более 5 часов при 5 °C.
- Снижает ли нагревание содержание β-каротина в красном подсолнечном олеине?
- Алияс и др. во время своих исследований изменений содержания β-каротина при нагревании красного подсолнечного олеина наблюдали 59%-ное снижение при нагревании при 200 °C. Однако они также наблюдали, что увеличение времени нагревания с 30 до 120 минут приводило к снижению содержания β-каротина на 3 или 6% при 50 или 100 °C.
