Экономическая целесообразность производства соевого масла с помощью фермента
Водная экстракция масла — это подход, который может заменить экстракцию органическим растворителем водой. По сравнению с типичными процессами экстракции растворителем и механического прессования, водная
Дисперсионный анализ процентного извлечения соевого масла в процессе водной экстракции с помощью фермента в сочетании с омическим нагревом (таблица 2) показал, что влияние всех изученных переменных, т. е. напряженности электрического поля (p<0,05), конечной точки
Исследование переноса липидов при водном ферментативном гидролизе сои
Была достигнута значительная эффективность деэмульгирования, а извлечение масла достигло 92,6%. Это самый высокий выход масла при водной экстракции соевого масла с помощью ферментов на сегодняшний день.
1 ноября 2010 г. Шарма [23] провел водную экстракцию арахиса с помощью ферментов (протизимов) для получения извлечения масла около 90%, тогда как Цянь [24] использовал нейтральную протеазу для извлечения масла
Экстракция масла из масличных семян с помощью водных ферментов
В случае соевого масла, с использованием ферментов, Юнг и др. (2009) сообщили о более низком содержании фосфора (<200 ppm), что соответствует спецификации Национального стандарта масличных культур
Водная экстракция масла из сои с помощью ферментов является «зеленой» альтернативой экстракции гексаном, которая должна реализовывать потенциальные доходы от побочного продукта белка с добавленной стоимостью. Три технологии
Водная экстракция масла и белка с помощью ферментов
14 августа 2008 г. Влияние двух коммерческих эндопротеаз (Protex 6L и Protex 7L, Genencor Division of Danisco, Рочестер, штат Нью-Йорк, США) на выходы масла и белка из экструдированных
; и
Влияние новых методов предварительной обработки на экстракцию
Изучался выход соевого масла, обработанного OH и ферментативной водной экстракцией масла (EAEP). В исследовании экстракции рапсового масла с использованием ферментативного
Метод экстракции растворителем является распространенным методом экстракции для масличных семян с низким содержанием масла (менее 20%), таких как соя. Этот процесс считается одним из самых эффективных
Соевый ScienceDirect
Присутствие таких веществ, как свободные жирные кислоты или фосфолипиды, снижает качество масла, и было замечено, что в то время как процент свободных жирных кислот, экстрагированных гексаном, замерзает
Вышеуказанные проблемы можно легко смягчить, дополнив их одним или несколькими другими зелеными методами. Эти зеленые методы включают ультразвуковую экстракцию, микроволновую печь
Экономическая целесообразность производства соевого масла с помощью ферментов
Водная экстракция масла — это подход, который может заменить экстракцию органическим растворителем водой. По сравнению с типичными процессами экстракции растворителем и механического прессования, водная
В Соединенных Штатах соевое масло является наиболее используемым пищевым маслом по объему, за ним следуют рапсовое и подсолнечное масло [1]. Шелушение и экструзия как механическая обработка для ферментативно
Ферментативная экстракция масла с помощью ультразвука Запросить PDF
Был разработан новый метод с использованием этанола и ультразвука для извлечения масла из сливок, полученных с помощью ферментативной водной экстракции соевого масла. Целью данного исследования является
Ферментативная водная экстракция масла из сои является «зеленой» альтернативой гексановой экстракции, которая должна реализовывать потенциальные доходы от побочного продукта белка с добавленной стоимостью. Три технологии
- Что такое водная ферментативная экстракция?
- Водная ферментативная экстракция (ВЭЭ) является перспективным методом одновременной экстракции масла и белка из масличных семян. Продукты отличаются превосходным качеством и прекрасно подходят для потребления человеком. В процессе экстракции вода, содержащая выбранные ферменты, образует экстракционную среду, используемую для инкубации масличных семян.
- Улучшает ли ферментативная экстракция масла экономику процесса?
- В этом обзоре рассматриваются технологические аспекты ферментативной экстракции масла и изучаются качественные характеристики полученных масел, уделяя особое внимание недавним усилиям по улучшению экономики процесса путем восстановления и повторного использования ферментов.
- Увеличивает ли водная ферментативная экстракция выход масла?
- Все водные ферментативные экстракции привели к более высокому выходу масла, чем водные экстракции, и все обработки растворителем привели к более высокому выходу масла, чем водные ферментативные экстракции. Общее количество масла, как в обезжиренной и сливочной эмульсии. Средний выход масла из трех видов оливок повышается при использовании ферментов в высоких концентрациях.
- Как извлекается соевое масло?
- В настоящее время большая часть экстракции соевого масла осуществляется путем прямой экстракции растворителем из сырых соевых хлопьев. Использование нефтяного дистиллята, содержащего около двух третей н-гексана, обычно используется при коммерческой экстракции соевого масла. Остаточное содержание масла в соевом шроте, экстрагированном растворителем, составляет<1%.
- Влияет ли концентрация ферментов на выход свободного соевого масла?
- Как правило, использование более высокой концентрации ферментов приводит к более высокому выходу свободного масла. По данным Jung et al. (2009), при температуре 25 °C использование Protex 6L привело к более высокому выходу свободного соевого масла 96% при концентрации 2,5% (масс./масс.) по сравнению с выходом 85–89% при использовании фермента при концентрации 1,25% (масс./масс.).
- Извлекает ли соевая мука масло и белок из водной среды?
- Механизмы извлечения масла и белка в водную среду из соевой муки были определены Розенталем и соавторами. Было показано, что выходы извлечения белка и масла тесно связаны, причем оба зависят от степени разрушения клеточной стенки.
